Villa Café: comida caseira e brownie com sorvete

Escondido numa vilinha na Rua Santos Dumont, no Cambuí, está o Villa Café. Comidinha bem caseira e com bom preço, saborosa e bem feita. O ambiente é uma graça, com toque rústico e arejado. E hoje, tinha brownie de chocolate, acompanhado de sorvete de creme, castanhas picadas e pedaços de nozes...Ótimo! Pena que foi preciso comer um pouco depressa, não suporto!

Costelão no bafo da Festa de Sant´Ana

O costelão no bafo é a grande estrela gastronômica

da Festa de Sant´Ana, em homenagem à Sant´Ana, avó de Jesus, na Praça Beira Rio, em Sousas. Acompanhado de pão, vinagrete e farinha, o aroma da costela se espalha no ar. Vendidas em porção - inteira ou meia -, é farta e saborosíssima. A carne vem, sem exagero algum, desmanchando. Bem temperada e sem excesso de gordura. Além dela, os quitutes deliciosos de toda quermesse: pastel, churrasco, cachorro-quente, doces...Mas o sabor e a textura do famoso costelão ainda estão na memória, pedindo repeteco!

Almoço gostoso no Filet & Cia

Almoçar é uma necessidade, então vamos cumprir com prazer. Fui ao Filet & Cia, que tem ótimos churrascos e batata palha, preparada pela casa, única!

Bolo de banana e pastel

Hum, ainda é cedo, mas a fome já bateu. Não à toa, afinal o dia começou mais cedo ainda. Já estou com saudades do pastéis de carne e palmito que me mataram a fome e o deleite ontem à noite. Da padaria Massa Pura, no Cambuí. Mais uma vez comprovando o que dizem por aí: o pastel de lá é maravilhoso. Crocante, bem recheado e ingredientes de qualidade. A carne moída temperada na medida e nenhum resquício de produto de segunda. Realmente vem palmito que assim é denominado.
E, bem lembrado, o bolo de banana do café da tarde. Veio do Pão da Maria, trazido pelo designer Charles. Agraciou o expediente com o tal quitute...Pena que não deu tempo para registrar a imagem dessas gostosuras.

Cozinha da Alma

Adorei o título desse evento. É a nova edição do projeto Cozinha da Alma, do restaurante Le Chef.

O restaurante Le Chef,  com seis anos em Campinas, está com inscrições abertas para o Cozinha da Alma. É um curso básico de culinária, de quatro horas, para ensinar o preparo de molhos quentes e frios, ministrado pela proprietária Graça Alfaia. O curso é gratuito. A primeira turma terá aula no próximo dia 26 de julho, segunda-feira, entre 14h e 18h. Graça dividiu o curso em três partes. Na primeira, ela explica aos alunos os objetivos e passos da aula e transmite noções de organização, higiene, limpeza e segurança. Em seguida, ensina os alunos a fazer molhos quentes à base de peixe, frango e carne, que servirão para o preparo de inúmeros pratos. As inscrições para o Cozinha da Alma devem ser feitas pelo telefone (19) 9200-7708. O curso prosseguirá até o mês de dezembro. Que vontade de ir! Um dia, quando eu tiver uma folga na segunda-feira, quem sabe...

Revista Veja Campinas premia os melhores

O guia Veja Campinas – Comer e Beber, premiou 27 diferentes especialidades gastronômicas na cidade. É  a sétima edição do Guia na cidade. A edição deste ano 480 endereços.  Comer & Beber elege os melhores restaurantes, bares e comidinhas segundo um corpo de jurados formado por profissionais de diversas áreas. A entrega dos prêmios foi dividida nas categorias. Considerações em alguns itens:

Melhor Hambúrguer: Greg Burgers. * Os lanches do Greg me apeteceram desde que os conheci . O ambiente da casa é pop art, os lanches, porções, milk shakes e tudo o mais com tamanhos generosos e muito sabor. Apoiado.

Melhor cachorro-quente: Cachorrão * Bem feito mesmo e ganhou clientela na famosa esquina do Cambuí. Tem de continuar assim, preservando o jeito informal e o cachorro-quente bem recheado e saboroso.

Melhor Café espresso: Havanna Café  * Quando quero tomar um bom café, penso no Havanna. Com aqueles alfajores recheados de doce de leite, simplesmente excepcional combinação. O local tem bons produtos, mas precisa melhorar o atendimento.

Melhor Doceria: Casa da Sobremesa *Os bolos já são tradicionais, há anos no mercado. Escolho o de trufa de chocolate e o stuppendo de morango, com massa folhada e creme com chocolate branco

Melhor Empório Gourmet: Empório Santa Therezinha  *Só de ver e sentir o aroma de queijos, bacalhau, azeitonas entre tantas outras opções de empório, já vale a visita. Os pratos são bem feitos, preços razoáveis, boa pedida

Melhor Padaria: Romana * A Romana tem ótimo café, salgados, doces...mas nunca experimentei o pão francês puro e simples

Melhor Salgado: La Gula Empanadas ´* As empandas são realmente boas, bem recheadas, macias e douradas, mas...cadê nossas coxinhas e croquetes?

Melhor Sorvete: Sonho de Verão *Adoro o monte de opções de coberturas e sabores

Melhor Suco: Sucão Lanches * E o Sucão ainda tem lanches deliciosos

Melhor Boteco: City Bar  * Bolinho de bacalhau com cerveja gelada maravilhosos. E de sobremesa tem o pastel de Belém, genuinamente português.

Melhor Carta de Cervejas: Nosso Bar * Prateleiras repletas de cervejas diversificadas para todos os paladares e um pastel de bacalhau excepcional

Melhor Chope: Catedral do Chopp * Faz tempo que não tomo um chope lá, mas lembro que era muito bom. O da Brahma bem tirado é sempre cremoso e macio...

Melhor Cozinha: Facca Bar * Deve ser à noite, com as porções e lanchinhos

Melhor Happy Hour: Zin’Bar *Infelizmente, não fui ainda

Melhor Música ao Vivo: Tonico’s Boteco

Melhor para Paquerar: Boteco São Bento *Bom lugar para ver e ser visto

Melhor Para ir a dois: Cafezal em Flor * Digam o que quiserem, mas, assim como os jurados, curto o Cafezal, com o ambiente rústico, cheio de velas em todo o lugar, além das porções e bebidinhas

O chefe do ano: Marco Baracat * Chef figura, faz tempo que não o vejo. Mas além de ser bom no que prepara, sempre foi criativo nas receitas

A melhor carta de vinhos: Olivetto Restaurante e Enoteca * Aposto que sim, ainda não tive o prazer

Melhor Brasileiro/Regional: Bar do Marcelino * Arroz e feijão caseirinho, com gosto de quero mais. Honesto!

Melhor Carne: Barbacoa * Só de lembrar das suculentas carnes...água na boca!

Melhor Francês: Le Troquet *Infelizmente nunca fui.

Melhor Italiano: Bellini Ristorante * Merecido

Melhor Japônes: Kindai 

Melhor Cozinha de peixes e frutos do mar: Bouquet Garni * O Bouquet Garni é ótimo, mas acho que ficaria no páreo com Idalvo´s

Melhor Pizzaria: Bráz  * Maravilhosa. A melhor pizza, de fato. Incomparável.

Melhor Variado: Baracat

O bom e barato: Filet e Cia. *Muito bom, um dos melhores bufês por quilo que há. Sem discussão de preços, embora esteja no nome da categoria

Hora do comercial junk food

Declaradamente não aprecio nem um pouquinho os pseudohambúrgueres das redes de lanchonetes globais. Eu amo hambúrguer, verdadeiro. Mas não acredito que esses 'solas' com pão e queijo possam ser compradas com duas moedinhas, como mostra um comercial do Mc. O mochileiro, morto de fome, é agraciado ao encontrar aos seus pés uma moeda, e depois outra. Vai à lanchonete e vem com uma fornida bandeja de junk food, com o kit completo, ou seja, fritas e refri, além do lanche...Quer enganar quem?

Hora do comercial gastronômico

Eu duvido - e pretendo continuar duvidando - que o chef de cozinha Alexa Atala, dono do badalado D.O.M e um dos profissionais mais conhecidos e gabaritados do País, realmente use caldo pronto nas receitas que prepara. Não importa que o tal caldo industrializado seja gelatinoso e o que mais digam que é. Fiquei decepcionada. Nem sou chef de cozinha, mas eu não uso um "caldo" desses. Alex, não faça isso!

As festas juninas continuam, até em julho

Adooro festa junina. Tenho há anos, há muitos anos, o que chamo de "lombriga junina". Uma vontade imensa de experimentar todos os quitutes juninos que costumam ter nas festas. Churrasco, cachorro-quente, canjica, milho, cuscuz, pipoca, curau, pastel....simplesmente tudo me atrai. Tenho que fazer "minha mãe mandou" para escolher. É, é uma gula mesmo. E, para se esbaldar sem preocupação, já fiz minha própria festa junina, em casa...além das que vou por aí. Esta mesa da foto é minha festa junina, com tudo de bom. E os quitutes rolaram tarde afora. E o melhor de tudo, é que mesmo sendo julho, as festas juninas ainda não acabaram. Para dar conta de arrumar um lugar no calendário, entidades diversas estendem as quermesses por todo julho. Sei de lugares onde ainda poderei desfrutar das iguarias "juninas" e satisfazer minha "lombriga sazonal". Balancêê!

Vitória dos churros

Em homenagem à vitória da Espanha, quero comer churro, que eu simplesmente adoro. Massa fritinha, coberta com açúcar e canela e, de um jeito bem brasileiro, repleto, mas repleto mesmo, de doce de leite puro, bem caprichado, escorrendo pelas bordas. O churro espanhol não é recheado. Muito consumido no café da manhã. Mas um pote com creme de chocolate fica à disposição para mergulhar a massa. Sei que em São Paulo tem a Casa do Churro, que serve churros espanhois com variações brasileiríssimas. Quero muito provar os churros enrolados, grandes, uma roda. Como estou longe da Espanha, e sem tempo de ir até Sampa, me contento com o churro brasileiro...encontrado nas esquinas campineiras. E dá-lhe Espanha! (foto do G1)

Paella x Eisben

Daqui a pouco, Paella x Eisben...Quem leva a melhor hoje? De acordo com o polvo vidente alemão, é a Espanha. Aliás, não sou muito fã de polvo. Aquelas ventosinhas e o corpo com textura emborrachada - como de lula - não me agradam....Mas uma paella repleta de camarões me atrai, sem polvo e lula. E um eisben bem feito, crocante e acompanhado com batatas e chucrute, idem...Que vença o melhor!

Barbacoa tem cardápio especial para o inverno

Recebi algumas das sugestões do cardápio de inverno do restaurante Barbacoa, em Campinas. Ainda nem experimentei, mas de saber o que a casa oferece e conhecendo a qualidade dos pratos, tenho a prova de que o inverno é mesmo uma desculpa para se esbaldar um pouco mais. Seguem algumas das tentações, regadas com azeite - que por si só já um tesouro -, com trufas negras (foto) ou brancas - verdadeiras especiarias raras. Meu paladar pede...

Sopa creme de mandioquinha com camarão e cortes especiais de carne de avestruz são as apostas do restaurante Barbacoa Campinas para o inverno. Servidos à la carte, os novos pratos ganham reforço de sabor ao serem regados com os azeites saborizados nas versões trufas brancas ou negras, funghi porcino, limão, alecrim, manjericão e orégano. Os azeites, apresentados em garrafinhas de 250ml, diferem dos aromatizados artificialmente por que contêm os ingredientes em seu interior.

A Argentina foi, mas o alfajor ficou!

Tudo bem, a Argentina já foi faz tempo...Mas, na contrapartida de ver Maradona chorando, desconsolado e amargurado com a derrota da pátria, temos os presentes gastrômicos dos hermanos....Para começar, as carnes argentinas são ótimas. Picanha, chourizo, são especiais, suculentas, cortes de bovino de primeira qualidade. E os vinhos, com destaque para uva Malbec, ideal para acompanhar essas carnes. E de sobremesa, dulce de leche, se possível num alfajor coberto de chocolarte, como os do Havanna, tipícamente argentino..É os hermanos se foram, mas os alfajores continuam à disposição...!

Milanesa e torta holandesa

Hoje é dia de semifinais...Nosso vizinho, Uruguai, repleto de filè a milanesa com fritas, amendoins açucarados vendidos na calçada e vinhos com uvas Tannat e Harriague de taninos fortes, que chegam a amarrar a boca....Do outro lado, a Holanda...que outro dia ouvi ter panquequinhas típicas...Já a torta holandesa, ouvi dizer que tem essa nacionalidade só no nome...embora seja bem saborosa. Saborosa vai ser a vitória da seleção de hoje. Tomara que não seja azeda, nem ácida, como uma laranja pera fora do ponto!

Laranja azeda, morango doce

Pensar em laranja hoje dá uma sensação de azedume...É, chegou a nossa vez de partir da Copa. Perdemos a bola, redonda como uma laranja, para o seleção Laranja Mecânica...Chega disso! Eu queria mesmo era adoçar este dia, com uma singela sobremesa. Me deu vontade de algo que costumo saborear nesta época do ano. Morangos, que estão ótimo nesta estação, vermelhos e docinhos. Picados e com muuuito leite condensado por cima. Ideal para mandar para bem longe qualquer azedume ou acidez de laranjas!