Hora do comercial gastronômico

Eu duvido - e pretendo continuar duvidando - que o chef de cozinha Alexa Atala, dono do badalado D.O.M e um dos profissionais mais conhecidos e gabaritados do País, realmente use caldo pronto nas receitas que prepara. Não importa que o tal caldo industrializado seja gelatinoso e o que mais digam que é. Fiquei decepcionada. Nem sou chef de cozinha, mas eu não uso um "caldo" desses. Alex, não faça isso!