Miolo tem Syrah premiado!

Adoro vinhos de Syrah! E admiro a vinícola Miolo, reconhecida no mercado brasileiro.  O lançamento destaque da Miolo Wine Group na Expovinis 2012, o Testardi Syrah 2010 foi o vencedor da categoria tinto nacional do concurso Top Ten da feira, um dos mais importantes e cobiçados reconhecimentos de vinhos realizados no Brasil. Um seleto time de especialistas elegeu o Top Ten 2012. Este ano, o evento contou com a presença internacional do português Luiz Lopes, fundador e diretor da Revista de Vinhos, e Andrés Rosberg, presidente da Associação Argentina de Sommeliers.  Primeiro top da vinícola de produtos elaborados na região do Vale do São Francisco (BA), o Testardi é elaborado por processo artesanal de colheita e desengace, e passa por fermentação integral dentro de barricas novas de carvalho.

Mais uma geladinha para o balcão do Nosso Bar

A leve cerveja norte-americana Miller chega ao Nosso Bar hoje, para ser incluída entre os mais de 200 tipos de cerveja disponíveis no pub, localizado no Box 20 do Mercado Campineiro. Produzida nos Estados Unidos no estilo Pale Lager e com 4,7% de teor alcoólico, é considera pelos apreciadores uma cerveja refrescante, com amargor médio e coloração dourada. A história da Miller é que por mais de 20 anos mestres cervejeiros americanos da fábrica buscavam uma maneira de capturar o sabor do chope em uma garrafa. Conseguiram ao criar o revolucionário processo de 4 filtragens a frio, que elimina a necessidade de pasteurização, conservando desta maneira o suave e refrescante sabor do chope. Assim nasceu a Miller Genuine Draft que o Nosso Bar acaba de por nas prateleiras. Estou precisando refrescar a minha memória gustativa...Faz uns bons anos que não dou uns goles na Miller...Nosso Bar, aí vou eu!!

Churrascaria Sorriso: é mesmo para sorrir!

Encontrada quase que por acaso, mas foi uma das boas descobertas, numa das ruinhas entranhadas do Guanabara. Numa esquina lá está a Churrascaria Sorriso. E o nome faz mesmo jus à casa, pelo menos se levar em conta o que o espera no cardápio. Se for fim de semana, prepare-se para esperar. A fumaça que exala o aroma da carne pelo ar já dá indícios de que vai valer a pena aguentar a fome mais um poquinho e finalmente se deliciar com a picanha e os acompanhamentos...E as porções, de mandioca, batata, essas friturinhas gostosas. O cardápio traz outras opções de carnes, inclusive peixes e frangos. Ainda quero repetir a dose muitas vezes. Ah, cerveja gelada de várias marcas e preço honesto completam o menu!

Sabor da Espanha em Campinas

Além de um espetáculo de dança flamenca, gastronomia de primeira, com sabores da Espanha. Aliadas às castanholas, movimento das mãos e sapateado intenso, a exposição e venda de artigos flamencos e a alta gastronomia oferecida pelo Idalvo´s Restaurante, uma das melhores casas de peixes e frutos do mar da cidade, tornam o clima espanhol realmente especial na noite dançante. Isso é porque Campinas terá uma amostra da famosa Feria de Abril de Sevilha na sexta-feira, 13 de abril, às 21h, no Salão de Festas do Tênis Clube. Promovido pelo Centro de Arte Flamenca (CAF) e pela Diretoria Cultural do Tênis Clube, com o apoio da Casa de Espanha de Campinas, o evento, que está na 14ª edição, propõe ser ainda melhor que os anteriores. É que a escola está comemorando 15 anos de convívio com o autêntico flamenco em Campinas e promete irradiar alegria com ritmo, cores e sabores. Mais informações: http://www.centrodearteflamenca.com.br/

Yakissoba da Feira do Castelo: sempre maravilhoso!

É chegar à Feira do Castelo e observar os pontos onde há comida. De longe, o número de pessoas e o burburinho apontam que ali tem coisa boa, e muito boa! Um yakissoba, de primeira qualidade, farto e saborosíssimo, é preparado na hora e sai aos montes. Num marmitinha de isopor bem guarnecida, o macarrão vem repleto de carne, frango, brócolis, repolho, pimentão, cenoura, couve-flor e temperos bem especiais. Observar o preparo já é gostoso, ver os ingredientes fritando no tacho, a fumaça invandindo o ar e se misturando às folhagens de arbustos...Quando chega a sua vez de receber o esperado yakissoba, tenha certeza que valeu a pena aguardar! Um dos melhores yakissobas que já provei! A clientela de bom gosto é a prova disso!

Dia santo e o bacalhau do City Bar

Dia santo é a melhor das "desculpas" para comer bacalhau e tantos outros quitutes à base dessa delícia. Eis que não foi diferente para mim, que antes do dia findar, ainda pude desfrutar dos acepipes com bacalhau do nosso tradicional e português City Bar, que não deixa de nos reservar bons prazeres com o dito. Como entrada, os saborosos, sequinhos e crocantes bolinhos de bacalhau. Para completar a santa refeição em alto estilo, a torta de bacalhau! Mais uma vez divina!

 

La Palette: a papa fina de Daniel Valay

Transformar ingredientes simples em obras de arte gastronômica é o maior dom de Daniel Valay, chef do La Palette, no Royal Palm Plaza. Prova disso é o novo cardápio da estação no bistrô. O objetivo é contemplar as quatro estações do ano, e por isso foi batizado de "Quaitre Saisons". Com ingredientes simples e combinações refinadas, eis a primeira temporada de sabores surpreendentes para agradar o apetite e a alma: capuccino de cogumelos como entrada, bouillabaisse de robalo, mexilhão, lagostim, polvo com legumes como primeiro prato, bife de ancho com creme de mandioquinha ao molho estragão e ervilha torta como segundo prato e, para finalizar, a sobremesa de torta fina de maçã com creme fresco. Cada prato harmonizado com um vinho. Destaque para o rosè da entrada, que está deixando cada vez mais no passado a sina de ser uma bebida de pouca categoria. Valay comenta que, para o prato principal, levou em conta a safra dos ingredientes, como a nossa popular mandioquinha. Simplesmente divino!

Minimorangas: já estou com saudades!

Aprecio muito esses ingredientes míni. São ideias para saborear individualmente e sem pressa. As minimorangas são um xodó e um dia elas vieram enfeitar a fruteira de casa. De tão lindas, não tardou que fossem parar no forno, recheadas de camarõezinhos previamente salteados no azeite, com catupiry. Simplesmente divino! Uma sugestão indicada para impressionar os convidados!

Casa do Yakisoba: bom atendimento e comida honesta!

A Casa do Yakisoba, que já tem duas unidades em Campinas, conquistou clientela fiel e aquela que passa de vez em quando. Organizados no atendimento, mesmo quando há fila de espera. O sistema de bufê é bem conveniente, por peso, e separado pelas ala japonesa - mais especificamente sushis -, e pelaa chinesa, com pratos típicos à disposição como o macarrão para yakissoba e as variações de complemento, arroz shop suey, rolinho primavera - inclusive uma versão de queijo - entre outros. Não raramente, os clientes passam num bufê e depois no outro. O yakissoba é saboroso, mesmo tendo o molho com as carnes separadamente. Os sushis são bem feitos. E tudo num preço honesto e justo. Entre as sobremesas, o famoso sorvete coreano Melona e a tradicional banana caramelada. E ainda tem um biscoitinho da sorte, já no caixa. Vale a pena!