Sorvete com azeite

Estou escrevendo sobre azeites e o chef Alesssandro Nicola, de Campínas, me deu uma boa aula. Consultor do Expoazeite, aprendi com ele que o azeite é tão bom, mas tão bom, que vai além do que já comprovei no dia a dia. Eu amo azeite. Nicola me diz que o azeite pode ser consumido em tudo, inclusive em doces...Como cobertura de bolos e sorvetes. Tentei o feito em casa. Joguei azeite sobre um sorvete de chocolate branco - ele indicou o de creme da Häagen Daz, mas quem não tem cão caça com gato - e deu certo. É difícil descrever um sabor tão peculiar. Aquelas nuances de sabor que só um bom azeite tem, com sorvete, resultaram numa esplêndida combinação.